如何做啤酒焖酥鱼

    原料:草鱼500克,青红椒各一个,啤酒一罐,姜,蒜,葱,胡椒粉,盐,蒸鱼豉油。
    做法:
    1、草鱼去大骨,切大块,青红椒切块,姜切丝,葱切断,蒜拍松。
    2、鱼块放大碗中,加入盐和胡椒粉提前腌制半小时。
    3、锅中放油,加入鱼块慢慢煎,煎至两面焦黄。
    4、把鱼块拨四周,中间放入姜、蒜和葱,煎出香味。
    5、倒入啤酒,再加入蒸鱼豉油。
    6、焖至啤酒将近干时,放入青红椒块。
    7、大火收汁即可。
 

    煎鱼的时候要小心慢煎,这样不会碎。
    中途尽量少翻动鱼块,可以使鱼块不碎哦。

来源:中山美食
作者:0760新闻
发布时间:2014-01-02 13:32:53
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